زرشک

درخت زرشک؛ کوتاه و دارای گلهای خوشه‌ای و زرد رنگ است و ميوه‌اش كوچك، ترش مزه و سرخ رنگ است. (نوع پرورش يافته آن به رنگ‌هاي زرد، بنفش و آبي نيز ديده مي‌شود.)

علاوه بر ميوه زرشك، تمام قسمت‌هاي درخت زرشك از نظر شيميايي مورد تجزيه قرار گرفته و مواد مفيدي از آنها بدست آمده كه مهمترين آنها بربرين است كه ر مصارف پزشكي، صنعتي و همچنين براي رنگ كردن پنبه، پشم، ابريشم و چرم بكار مي‌رود.

قسمت‌هايي از زرشك كه در غذا و درمان مورد استفاده قرار مي‌گيرد عبارتند از: ميوه، پوست درخت زرشك، ريشه درخت و برگ درخت.

زالزالك

زالزالك ميوه‌اي است كوچك، به رنگ زرد كه داراي هسته سختي است و در اوايل پاييز مي‌رسد و درخت آن خاردار است.

ميوه زالزالك در آخرين روزهاي تابستان به بازار مي‌آيد و برادر بزرگتر آن ازگيل كمي ديرتر مي‌رسد.

«تركيبات غذايي-شيميايي زالزالك»

كلسيم، ويتامين‌هاي (آ-A)، (ب-B)، (ث-C)، جوهر ليمو، تانن و قند.

سلام

امروز مي‌خواهم براتون يك كتاب با نام *تربيت نوجوان* بگذارم.

با توجه به اينكه دنياي نوجواني يك دوران پيچيده‌اي است و بسيار حساس، من اين فايل را آماده دانلود كردم تا اگر شما در اين دوران با مشكل مواجه بوديد ديگر براي فرزندانتان تكرار نشود.

زبان خيرخواهي و پنددهي و احساس قرابت با نوجوان و درك موقعيت او تا حدود زيادي از بروز مجدد رفتار نابهنجار جلوگيري خواهد كرد.

عنوان‌هايي كه در اين كتاب مي‌خوانيد از قرار زير است:

• اصل جذب را بر دفع ترجيح دهيم؛
• تلاش در جهت اصلاح رفتار و پرهيز از اتهام و سركوبي شخصيت؛
• ترغيب مقدم بر تخويف يا تشويق به­جاي ترس و منع؛
• استفاده از روش­هاي  .... بقيه در ادامه مطلب

زردآلو

نام لاتين: Apricot

نام علمي: Armeniaca bulgar

درخت زردآلو بومي نواحي چين مي‌باشد و هنوز هم بصورت وحشي در اين مناطق مي‌رويد اين درخت  در اوايل قرن اول ميلادي به آسيا و اروپا راه يافت.

درخت زردآلو تا ارتفاع 6 متر مي‌رسد برگهاي آن مانند قلب نوك تيز و به رنگ سبز روشن مايل به زرد مي‌باشد. گلهاي زردآلو درشت و به رنگ سفيد متمايل به قرمز است.

زردآلو ميوه‌اي است لذيذ، مقوّي، مغذّي و فرح بخش كه حاوي ويتامين‌ها و املاح معدني مفيد مي‌باشد.

هسته زردآلو گاه شيرين بوده و سرشار از ويتامين‌ها و مواد غذايي و گاه تلخ است. در اين صورت فقط جنبه درماني دارد.

ميوه زردآلو اقسام مختلفي دارد كه از آن جمله است: «زردآلوي شكرپاره، شمس، خاني، قرمز شاهرود، قيسي و ...»

زردآلوي شكر پاره بهترين نوع زردآلو در ايران است و معمولا در اصفهان كاشت مي‌شود. قيسي هم نوعي زردآلوي كوچك و نامرغوب است كه بيشتر به صورت خشك شده (برگه) مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

بهترين زردآلو آن است كه رسيده، شيرين، پرآب و كم جرم باشد.

قسمت‌هايي از درخت زردآلو كه در تغذيه و درمان مورد استفاده قرار مي‌گيرد عبارتند از: 1- ميوه 2- مغز هسته ميوه 3- شكوفه.

خرمالو

خرمالو، ميوه‌اي است شبيه گوجه فرنگي، داراي پوششي نازك و بي‌رنگ.

طعم آن ابتدا گس است كه پس از رسيدن شيرين مي‌شود و در اواخر پاييز مي‌رسد.

درخت خرمالو، شبيه درخت سيب است و داراي برگ‌هاي درشت و سبز خوش رنگ مي‌باشد.

حدود 200 گونه خرمالو وجود دارد كه اكثرا در مناطق گرمسيري و بعضا نيمه گرمسيري به عمل مي‌آيند.

خرمالو در برابر سرماي شديد زمستان حساس و از اين نظر مشابه انار است.

درخت خرمالو توسط پيوند زياد مي‌شود و تحت شرايط مناسب مي‌تواند تا 100 سال عمر كرده و تا نه متر ارتفاع پيدا كند.

ميوه خرمالو تا زماني كه نرسيده باشد بسيار گس است، كه همانند ديگر ميوه‌هاي دانه دار، پس از برداشت به رسيدن خود ادامه مي‌دهد.

خرما

نام لاتین: Date

نام علمی: Phoenix dactylitera

خرما میوه‌ای بسیار قدیمی‌است و نام آن در کتاب مقدس 42 بار تکرار شده است. این میوه پر خاصیت برای مردم شکور‌های اروپایی و آمریکایی تا حدی ناآشنا است و آنرا فقط در کیک و شیرینی مصرف می‌کنند ولی در خاورمیانه و مخصوصا در کشورهای عربی به عنوان یک غذای اصلی بکار می‌رود .

خرما میوه‌ای است بسیار با ارزش با درختی به نام نخل. دارای هسته‌ای سخت و پوششی نازک و سیاه رنگ و خوش طعم است که به شکل خوشه بزرگ از درخت خرما آویزان می‌شود.

در زبان عربی خرمای رسیده را «رطب» و خرمای خشک را «تمر» می‌گویند (نسبت رطب به تمر مثل نسبت انگور است به کشمش).

یهودیان معتقدند درخت خرما در فلسطین و یا اسرائیل امروزی به فراوانی وجود داشته است بطوریکه در ناحیه بین دریای گالیله و دریای مدره جنگل بزرگی از درخت خرما بوده است.

مسلمانان معتقدند که حضرت محمد (ص) این درخت را خلق کرده‌اند. در دیانت مسیح، برگ درخت خرما سنبل و نشانه شهادت و روح شهدایی است که در راه دیانت حضرت مسیح جان باخته‌اند.

خربزه

خربزه ميوه‌اي است شيرين؛ لذيذ و گوارا كه انواع گوناگوني دارد و بهترين آن خربزه خراسان است.

بهترين نوع خربزه آن است كه شيرين، كم آب، نازك، لطيف و كم جرم باشد.

قسمت‌هايي از آنكه در غذا و درمان‌هاي پزشكي استفاده مي‌شود، عبارتند از: ميوه، تخم ميوه و پوست ميوه.

«تركيبات غذايي-شيميايي خربزه»

آب، قند، مواد ازته، مواد چربي، املاح معدني، ويتامين‌هاي (آ-A)، (د-D)، (ث-C)، سلولز، فسفر و كلسيم.

توت سفيد

توت سفيد، ميوه‌اي آبدار، ريز، شيرين و لذيذ است.

درخت توت سفيد، بزرگ و تنومند و داراي برگ‌هاي پهن است كه در تغذيه كرمهاي ابريشم مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

توت سفيد را تازه مي‌خورند و براي مصارف زمستان آن را خشك كرده و مانند كشمش مي‌خورند.

قسمت‌هاي مورد استفاده توت در تغذيه و پزشكي، عبارتند از: ميوه، برگ، شيره و پوست شاخه‌هاي تازه.

توت سفيد سرشار از املاح معدني، تانن، قند، پروتئين، مواد چربي و ويتامين‌هاي A و C مي‌باشد.

پسته

نام لاتین: Pistachio

نام علمی: Pistaca

پسته درخت دوپایه‌ای است که ارتفاع آن به حدود پنج متر می‌رسد و به حالت خودرو در ایران و افغانستان می‌روید.

برگهای درخت پسته متناوب و مرکب از 2 یا 3 برگچه نوک تیز با یک برگچه انتهایی است و به رنگ سبز روشن می‌باشد. گل‌های آن خوشهای است گل نر آن فاقد گلبرگ است.

«ترکیبات غذایی-شیمیایی پسته»

پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و بنابراین برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است.

مجموعه ای از ۱۰۰۰ جک

بلوط

نام لاتين: Oak  Bark

نام علمي: Quercus

درخت بلوط و گونه‌هاي متعدد آن از نوع درختان جنگلي هستند كه بعضي به صورت درختچه و برخي بسيار عظيم الجثه مي‌باشند.

درخت بلوط كه در جنگل‌هاي ايران فراوان است در بعضي نقاط به نام درخت «مازو» خوانده مي‌شود زيرا از اجزاي اين درخت ماده‌اي به نام (تانن) بدست مي‌آورند كه مصارف دارويي و صنعتي دارد.

درخت بلوط نه تنها ميوه‌اش در مصارف غذايي قابل استفاده است بلكه از چوب، برگ، پوست و ترشحات اين درخت استفاده‌هاي قابل توجهي مي‌شود.

«تركيبات غذايي-شيميايي ميوه بلوط»

نشاسته، پروتئين، ماده روغني، ثندهاي مختلف و نوعي تانن (مازو).

يك سيو گيم ديگر براي بازي 18 چرخ آهني

به

نام لاتين: Quince

نام علمي: Cydonia

درخت «به»، درخت كوچكي است به ارتفاع حداكثر پنج متر كه پوست ساقه و تنه آن قهوه‌اي بوده و شبيه درخت سيب است. در اكثر نقاط اروپا، نواحي مديترانه، آسيا و آفريقاي شمالي مي‌رويد. برگهاي آن پوشيده از كرك و صاف است. گلهاي آن درشت، به رنگ سفيد و يا صورتي و داراي پنج گلبرگ مي‌باشد. ميوه‌اش به رنگ زرد، آبدار و در سطح آن پوشيده از كرك بوده و درشت‌تر از سيب است كه در فصل پاييز مي‌رسد. داراي بويي مطبوع و طعمي گوارا (طعم شيرين متمايل به ترشي) است.

قسمت‌هاي مورد استفاده درخت «به»: برگ، ميوه و دانه ميوه (بهدانه) ميوه «به» را به صورت خام، پخته، شربت، مربا، ژله، كمپوت و جوشانده مصرف مي‌كنند.